HELADO FRITO
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Siempre me quedaré con cualquier postre casero antes que estos de "diseño" de cocineros famosos, que además son muy poca cosa.
Un helado rebozado con aceite muy caliente y lo sacas antes de que se derrita será , :D habria que probarlo para saber si esta rico XD
#18 #18 yonown dijo: #1 No se derrite, la cosa consiste en una receta china, pero muy antigua... yo lo probé y me encanto.
El truco esta en coger el helado envolverlo en una capa de una masa como de harina y trigo o arroz, se congela, y después a la hora de cocinarlo se pone el aceite a 220 grados de forma que al meter la bola se dora rápidamente la parte de fuera, mientra que el interior permanece congelado.
A mi esto me ha pasado con las croquetas congeladas, que las metí una vez en la sartén con el aceite muy caliente y se frieron muy rápido pero por dentro había una parte congelada aun jajaParece una bola de fuego que hacen en el sushi :B
#59 #59 alber_troll dijo: #18 Me gustaría probarlos ha ver si encuentro alguno xD"ha ver"... Dios mío.
#18 #18 yonown dijo: #1 No se derrite, la cosa consiste en una receta china, pero muy antigua... yo lo probé y me encanto.
El truco esta en coger el helado envolverlo en una capa de una masa como de harina y trigo o arroz, se congela, y después a la hora de cocinarlo se pone el aceite a 220 grados de forma que al meter la bola se dora rápidamente la parte de fuera, mientra que el interior permanece congelado.
A mi esto me ha pasado con las croquetas congeladas, que las metí una vez en la sartén con el aceite muy caliente y se frieron muy rápido pero por dentro había una parte congelada aun jajaESO ES MAGIA NEGRA, o mejor dicho alquimia :inglip:
El helado frito lo pides en los restaurantes chinos, ahí es donde lo probé yo hace años. Lo que hacen es traerte una bola de helado, y delante tuyo le echan encima el Sake que es un licor, y después lo flambean con un mechero y así lo fríen. Cuando te lo comes por afuera esta frito con sabor a licor, y por dentro el helado esta intacto y frió, así es como se hace...
Qué coño es eso? Parece una albóndiga congelada
Yo solo veo una bola de grasa frita con chocolate.
Logica Not Found, pero, tiene que estar bueno creo jajaaj la verdad es raro, weno lo que no sea raro ya en esta vida...........
#18 #18 yonown dijo: #1 No se derrite, la cosa consiste en una receta china, pero muy antigua... yo lo probé y me encanto.
El truco esta en coger el helado envolverlo en una capa de una masa como de harina y trigo o arroz, se congela, y después a la hora de cocinarlo se pone el aceite a 220 grados de forma que al meter la bola se dora rápidamente la parte de fuera, mientra que el interior permanece congelado.
A mi esto me ha pasado con las croquetas congeladas, que las metí una vez en la sartén con el aceite muy caliente y se frieron muy rápido pero por dentro había una parte congelada aun jajaPues yo cuando fui al chino y pedí helado frito me trajeron una crepe caliente con una bola de helado encima -.-
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27 feb 2012, 01:24
#18 #18 yonown dijo: #1 No se derrite, la cosa consiste en una receta china, pero muy antigua... yo lo probé y me encanto.
El truco esta en coger el helado envolverlo en una capa de una masa como de harina y trigo o arroz, se congela, y después a la hora de cocinarlo se pone el aceite a 220 grados de forma que al meter la bola se dora rápidamente la parte de fuera, mientra que el interior permanece congelado.
A mi esto me ha pasado con las croquetas congeladas, que las metí una vez en la sartén con el aceite muy caliente y se frieron muy rápido pero por dentro había una parte congelada aun jajaYo lo vi en un programa de cocina aca en Argentina, y no le pusieron una sola capa,le pusieron bastantes, y tardaba como unos 5 minutos en derretirse y cuando lo sacaban era igual que una croqueta, esta bueno para trollear a alguien con eso