Si nos ponemos concretos con los números...
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Esos numeros son inventados, si investigamos un poquito nos daremos cuenta...
¿Y los nutrientes que solo se encuentran en la carne no cuentan? a ver, vale que es bueno comer vegetales, pero también se necesita un poco de carne y pescado, que por algo somos omnívoros digo yo.
No es por aguar la fiesta vegana, pero existen diferentes tipos de proteínas con diferentes funciones, algunas de las cuales solo se encuentran en la carne...
Estoy seguro que este cartel fue elaborado por una vaca
En un principio eramos roedores que seguian una dieta vegetariana, pero evolocionamos y nos adaptamos a una dita omnivora.
No se trata si un alimento tiene más proteinas que otros. La carne contiene aminoácidos esenciales que las verduras no tienen.
claaaaaro....Creo que cartel más manipulado, no he podido ver....La calidad de la proteína se mide por el valor biológico de ésta. Tiene una medida de 0 a 100, siendo 100 el máximo. El alimento que se usa para poder dar un valor numérico al resto, es el HUEVO donde su valor es 100. Lo sigue la pechuga de pollo y prácticamente todo tipo de carne, leche y pescado. Y DESPUÉS los vegetales. Cabe destacar que para que la proteína de los alimentos vegetales se absorba adecuadamente debe ir combinado con otros vegetales, esto se debe, a que los vegetales no tienen todos los aminoácidos esenciales, sin embargo la carne si. Aparte darle al coco chavales, los culturistas que comen a todas horas? huevo pechuga de pollo y arroz...
Lo que aparece en esta tabla es mentira. En cualquier tabla de alimentos medianamente seria se ve que por cada 100 g de alimento, los diferentes tipos de carnes son las que más proteínas aportan.
No se de dónde se habrán sacado los datos, igual esos son los datos si a estas verduras y hortalizas las deshidratas primero, y luego mides su composición, y aún así seguiría siendo algo escéptico.
Sí, pero para ingerir las mismas proteínas que da un filete de carne en proporcion a las espinacas flipas, por que todo lo demás es agua, en definición, tienes que comer muchííííísimas más espinacas que filetes de carne para obtener las mismas proteinas
Sobre las proteínas vegetales tengo que decir que lo importante no es la cantidad que tengan si no el valor biológico que presenten. En general está demostrado que las proteínas animales son mejores a las proteínas vegetales por su alto valor biológico.
El valor biológico de las proteínas se define como la proporción de la proteína absorbida que es retenida y, por tanto, utilizada por el organismo.
En general, las proteínas de los alimentos de origen animal tienen mayor valor biológico que las de procedencia vegetal porque su composición en aminoácidos es más parecida a las proteínas corporales.
Fuente: https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-24-cap-5-proteinas.pdf
¡pero que COÑO! la MANIPULACIÓN hecha cartel. ¡Esos números son totalmente inventados! vamos, solo con investigar un minuto se descubre todo el paño
Eso de poner los porcentajes de producto que son proteína sin alguna referencia para calcular realmente cuánta proteína contienen no te lo compro: que el porcentaje de las espinacas que es proteína (49%) sea mayor que el de la carne (25.8%) no implica que la carne tenga menos proteinas.
Por ejemplo: El porcentaje de gallinas en una granja de 400 animales es del 45%, mientras que el de otra granja con 30 animales es del 90%. ¿Dónde hay más gallinas? En la granja del 45%.
Esos porcentajes de proteínas son más falsos que la gira de milli y vanilli
#11 #11 sprinks dijo: Sobre las proteínas vegetales tengo que decir que lo importante no es la cantidad que tengan si no el valor biológico que presenten. En general está demostrado que las proteínas animales son mejores a las proteínas vegetales por su alto valor biológico.
El valor biológico de las proteínas se define como la proporción de la proteína absorbida que es retenida y, por tanto, utilizada por el organismo.
En general, las proteínas de los alimentos de origen animal tienen mayor valor biológico que las de procedencia vegetal porque su composición en aminoácidos es más parecida a las proteínas corporales.
Fuente: https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-24-cap-5-proteinas.pdf@sprinks También hay que añadir que en las dietas mixtas un aminoácido de una proteína puede
compensar la deficiencia de la otra, dando lugar a una proteína de alto valor biológico. Un buen ejemplo sería un potaje de garbanzos y arroz ya que uno es rico en lisina y pobre en metionina mientras que el otro es rico en metionina y pobre en lisina. Aunque es claro destacar que en general las proteínas animales son mejores para el cuerpo que las vegetales.
Según mi profesor, en una dieta equilibrada, al menos el 50% de las proteínas deben de ser de origen animal.
Fuentes: https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-24-cap-5-proteinas.pdf y mi profesor de Enfermería
No es lo mismo aminoacido que proteina. La carne aporta todos los aminoacidos, los vegetales cada uno aporta unos en concreto. No hagamos el ridiculo anda.
#6 #6 ubermench dijo: En un principio eramos roedores que seguian una dieta vegetariana, pero evolocionamos y nos adaptamos a una dita omnivora.@lorkantzon Si seguimos los esquemas de primates seriamos fructivoros y insectivoros, luego con la caza se pudo desarrollar el cerebro pues necesita un aporte proteico mayor que el que conseguiamos de los insectos. Comemos demasiada carne? Si. Debemos eliminar la carne de la dieta? No.
La cuestión es que me gusta la carne y ningún ingeniero social de los cojones va a cambiar eso.
Si fuésemos una especie vegetariana la carne sería casi un veneno y podríamos digerir la celulosa.
#2 #2 fletxaoscura dijo: Esos numeros son inventados, si investigamos un poquito nos daremos cuenta...@fletxaoscura Tienes toda la razón. Yo no soy nutricionista pero tampoco hay que ser un genio para saber que es casi imposible encontrar alimentos con 49 % de proteinas en su composición. Quizá algunos insectos... Las espinacas tienen 2,9 % de proteinas. En fin... otro cartel de mierda con información falsa que se cuela por moderation.
Pero a ver una cosa, creeis que los que comemos carne no comemos verdura o que? Te puedes comer una ensalada con varios de esos vegetales y luego un chuletón. Me da que pensais que comemos carne de primero, carne de segundo y de beber, albóndigas. Ah, y el postre una costillita con el jugo del aceite de la sarten por encima caramelizado. Tema aparte, claro que no es necesario comerla si te inventas los valores...
#5 #5 gtz1991 dijo: Estoy seguro que este cartel fue elaborado por una vacalas vacas son las auténticas inventoras del veganismo. Y las peores son las vacas hindús... y si no fíjate como allí todos los indios son vegetarianos y las vacas son sagradas. ¡Les tienen el coco comido a la pobre gente!
Pues ya sabes autor, comete tu la col, el brocoli y el prejil, que yo me seguire comiendo los entrecots, churrascos y chuletones
Vosotros seguid con vuestra lechuga y nosotros nos quedamos con nuestras chuletas y costillas a la brasa, con su salsita barbacoa...
Que si veganos, que si carnívoros, que si esto, que si lo otro... todos estais equivocados. La mejor dieta tiene un nombre que me acabo de inventar: el "agüismo".
Alimentaos de agua, sólo de agua. Os aseguro que el agua tiene un 100% de proteinas, un 100% de hidratos y un 100% de lipidos, junto a un abecedario completo de vitaminas y todo lo demas. Creedme. Simplemente creedme.
¿Cual es el componente fundamental de las plantas? ¿De los animales? ¿De los helados baratos del Mercadona? El agua. Pues eliminemos los intermediarios y bebamosla directamente.
Pero que cansinos! Nosotros no estamos petando esto a carteles sobre lo saludable y NECESARIO que es comer carne (que lo es).
Podeis parar ya? Un poco de respeto a las decisiones de los demas
Estoy un poco cansado de que los vegetarianos nos inflen a carteles e información de que no hace falta comer carne.. La carne es muy importante en una dieta... os recuerdo que ocupa todo un escalón en la piramide alimenticia... también recuerdo la importancia de las grasas y proteinas ANIMALES para los organos, a y porcierto... no veo carteles tocando las narieces con SE CARNIVORO... quieres ser vegetariano? ok quieres ser vegano? ok... pero no nos toqueis las narices porfavor.... no me voy a sentir culpable por disfrutar de una Hamburguesa de vacuno o de buey... ñam y ahora si quereis me crujis a dislikes... o negativos...
Seguro que la proteina de la espinaca es exactamente igual que la del vacuno. Segurisimo vamos. Que haya cientos de proteinas diferentes no importa. Si comes espinacas estas alimentandote igual que si te comes un chuleton.
De momento, un vegano, para no tener carencias fisicas, tiene que tomar pastillas con suplementos de origen mineral (Hierro, Fosforo, Calcio...). A mi eso si que me parece antinatural, pero bueno... Ellos por un lado y yo por otro. Todos felices.
Vale. Pero yo seguiré comiendo carne.
http://alimentos.org.es/proteinas-espinacas aquí dice 2,63g por cada 100g de espinacas
no me como nada que no haya chillado antes
Perdona, que decías? Estaba ocupado comiéndome un solomillo. A mi personalmente las proteínas me dan igual, la carne sabe mejor, punto.
OMG... los veganos descubrieron esta web... huid insensatos
#21 #21 xivixcorex dijo: #4 @theneurotic cuales son esas proteínas?? creo que te equivocas con vitaminas...pero a ver, ilustranos!!@xivixcorex Antes de saltar como una escopeta deberías informarte porque él tiene razón:
http://proteinas.org.es/tipos-de-proteinas
además no todos los tipos de proteínas se absorben en la misma cantidad por nuestro cuerpo. De hecho las que más se absorben son las del huevo
#4 #4 theneurotic dijo: No es por aguar la fiesta vegana, pero existen diferentes tipos de proteínas con diferentes funciones, algunas de las cuales solo se encuentran en la carne...@theneurotic Tal y como ha mencionado, no por tener proteínas dichos alimentos podemos disfrutar de una dieta libre 100% de carne.
Algunas grasas, y componentes proteicos son esenciales, el organismo no los puede sintetizar y se encuentran en alimentos animales, ya sea carne o pescado.
De todas esas cosas sólo me gusta el pimiento verde, el resto me dan un asco tremendo, ergo... seguiré comiendo escalopines con pimiento hasta que me harte.
#32 #32 ehaskatu dijo: #3 @pretherox ¿Sabrías decirme qué nutrientes son esos? @ehaskatu Yo si se.
El triptófano es un aminoácido esencial (Necesario en la dieta), precursor de una clase de neurotrasmisores, el cual solo se encuentra en productos cárnicos. Por no hablar de los aceites de pescado también irremplazables.
Att. un estudiante de medicina. Un saludo comunidad, tened cabeza y comed de todo.
#34 #34 nomequierocallar dijo: #21 @xivixcorex Antes de saltar como una escopeta deberías informarte porque él tiene razón:
http://proteinas.org.es/tipos-de-proteinas
además no todos los tipos de proteínas se absorben en la misma cantidad por nuestro cuerpo. De hecho las que más se absorben son las del huevo@nomequierocallar una cosa es el valor biológico de las proteínas, y otra las proteínas en si...las proteínas de descomponen en aminoácidos, y eso es lo que se asimila....
El huevo tiene el valor biológico mas alto, eso quiere decir que se descompone antes y se absorbe mejor, pero no quiere decir que las proteínas de las lentejas o garbanzos sean peores....
De todos modos lo de las proteínas es relativo, lo que importa son los carbohidratos, son el motor del cuerpo! sin carbohidratos no hay energía!
#3 #3 pretherox dijo: ¿Y los nutrientes que solo se encuentran en la carne no cuentan? a ver, vale que es bueno comer vegetales, pero también se necesita un poco de carne y pescado, que por algo somos omnívoros digo yo.@pretherox Shhh, no digas lo de que somos omnivoros muy alto que te envían al paredón!
#35 #35 abelxk dijo: #4 @theneurotic Tal y como ha mencionado, no por tener proteínas dichos alimentos podemos disfrutar de una dieta libre 100% de carne.
Algunas grasas, y componentes proteicos son esenciales, el organismo no los puede sintetizar y se encuentran en alimentos animales, ya sea carne o pescado.@abelxk que grasas animales necesitas?? el colesterol?? por que los ácidos grasos son obtenibles en nueces, almendras y demás frutos secos...
Lo unico que si puede que falte es la vitamina B12, pero no es difícil de suplir con bebidas vegetales fortificadas, y a parte también hay gente que come carne y tiene deficiencia de vitamina B12....
#37 #37 kiusin dijo: #32 @ehaskatu Yo si se.
El triptófano es un aminoácido esencial (Necesario en la dieta), precursor de una clase de neurotrasmisores, el cual solo se encuentra en productos cárnicos. Por no hablar de los aceites de pescado también irremplazables.
Att. un estudiante de medicina. Un saludo comunidad, tened cabeza y comed de todo.@kiusin Ahora es cuando un veganazi te dice que es mentira y que la medicina esta controlada por las industrias carnicas y te cuentan la maravillosa historia de su primo Paco que sobrevivio al cancer gracias a una dieta vegana.
#37 #37 kiusin dijo: #32 @ehaskatu Yo si se.
El triptófano es un aminoácido esencial (Necesario en la dieta), precursor de una clase de neurotrasmisores, el cual solo se encuentra en productos cárnicos. Por no hablar de los aceites de pescado también irremplazables.
Att. un estudiante de medicina. Un saludo comunidad, tened cabeza y comed de todo.@kiusin pues no te debes estar aplicando bien en tus estudios, por que mira lo que encuentro en la wikipedia sobre el triptófano, que se encuentra en semillas,dátiles, etc....
https://es.wikipedia.org/wiki/Triptófano
#42 #42 xivixcorex dijo: #37 @kiusin pues no te debes estar aplicando bien en tus estudios, por que mira lo que encuentro en la wikipedia sobre el triptófano, que se encuentra en semillas,dátiles, etc....
https://es.wikipedia.org/wiki/Triptófano@xivixcorex algo muy típico es la vit B12, que se encuentra mayoritariamente en productos de origen animal... que son consecuencias que no verás hoy, ni dentro de un mes, sino a más largo plazo. Y son consecuencias graves.
#32 #32 ehaskatu dijo: #3 @pretherox ¿Sabrías decirme qué nutrientes son esos? @ehaskatu me ayudas a convencer a una compañera para que se quite la idea de la cabeza? V.v"
Pero que fácil es colar números inventados.
No hay que ser ni nutricionista para tirarte esos datos a la basura. Sólo he estudiado un grado medio de cocina y ya sé que las únicas plantas que tienen mayor composición de proteínas que las carnes son las legumbres y los frutos secos.
¿Quieres datos de VERDAD?
http://comedoresugr.tcomunica.org/docs/composicion_alimentos.pdf
Las verduras de hoja en la página 15.
#43 #43 5ht dijo: #42 @xivixcorex algo muy típico es la vit B12, que se encuentra mayoritariamente en productos de origen animal... que son consecuencias que no verás hoy, ni dentro de un mes, sino a más largo plazo. Y son consecuencias graves.
#32 @ehaskatu me ayudas a convencer a una compañera para que se quite la idea de la cabeza? V.v" @5ht llevo 6 años siendo vegano, y recientemente me hicieron análisis y la tengo perfecta, no se cuanto mas hay que esperar... ya me lo diréis cuando tengas el colesterol por las nubes :)
#9 #9 zakaza dijo: Lo que aparece en esta tabla es mentira. En cualquier tabla de alimentos medianamente seria se ve que por cada 100 g de alimento, los diferentes tipos de carnes son las que más proteínas aportan.
No se de dónde se habrán sacado los datos, igual esos son los datos si a estas verduras y hortalizas las deshidratas primero, y luego mides su composición, y aún así seguiría siendo algo escéptico. @zakaza Además hay un detalle, ¿cómo puede el tomate tener un 18% de proteínas, si el 90% de éste es agua? De hecho, todos los alimentos tienen bastante más agua de lo que a simple vista parece, especialmente los vegetales, así que la cantidad de proteína que aparece en el cuadro tiene que ser directamente mentira, salvo que, como dices, deshidrates antes dichos alimentos, pero entonces, para comparar, habría que deshidratar también la carne.
Que pesados los veganos/vegetarianos.
#13 #13 mrjfg789 dijo: Eso de poner los porcentajes de producto que son proteína sin alguna referencia para calcular realmente cuánta proteína contienen no te lo compro: que el porcentaje de las espinacas que es proteína (49%) sea mayor que el de la carne (25.8%) no implica que la carne tenga menos proteinas.
Por ejemplo: El porcentaje de gallinas en una granja de 400 animales es del 45%, mientras que el de otra granja con 30 animales es del 90%. ¿Dónde hay más gallinas? En la granja del 45%.@mrjfg789 Los datos del cartel son directamente mentira. Si me dices que el 49% de las espinacas es proteína, me estás diciendo que si como 100g de espinacas estoy comiendo 49g de proteínas, y según el cartel 100g de pollo me darían 23g de proteínas. Ahora mismo no sé, ni tengo ganas de buscarlo, cuántas proteínas deberíamos comer al día (un exceso también es bastante malo, y tengo entendido que produce enfermedades como la gota), ni cuántas tienen realmente los alimentos que aparecen en el cartel.
#34 #34 nomequierocallar dijo: #21 @xivixcorex Antes de saltar como una escopeta deberías informarte porque él tiene razón:
http://proteinas.org.es/tipos-de-proteinas
además no todos los tipos de proteínas se absorben en la misma cantidad por nuestro cuerpo. De hecho las que más se absorben son las del huevo@nomequierocallar aportando la suficiente cantidad de vegetales, no hay una sola proteína que te falte por no consumir ni carne ni pescado, la absorción de estas se ve fomentada por vitaminas como por ejemplo vitamina C. La única vitamina (que no proteína) que no se puede "conseguir" de origen vegetal es la vitamina B12, y eso sólo afecta a veganos.
#20 #20 deuanted dijo: #5 las vacas son las auténticas inventoras del veganismo. Y las peores son las vacas hindús... y si no fíjate como allí todos los indios son vegetarianos y las vacas son sagradas. ¡Les tienen el coco comido a la pobre gente!@deuanted Un detalle, si en la India se comiesen las vacas, en poco tiempo se morirían de hambre. La vaca es un animal sagrado porque gracias a ellas pueden obtener bueyes para arar los campos, ten en cuenta que la mayoría de explotaciones agrícolas de la India no pueden permitirse motorizarse ya que les saldría excesivamente caro usar máquinas. Es mucho más fácil conseguir que la gente no se coma las vacas si les dices que son sagradas, que si les dices que son necesarias para arar los campos. Te recomiendo un libro llamado "Vacas, cerdos, guerras y brujas", en él se explican el por qué de algunos comportamientos de diversos pueblos que pueden chocarnos, como la prohibición del cerdo en el judaísmo y el islam o lo de las vacas sagradas.
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1 abr 2016, 14:48
Da igual voy a seguir comiendo carne